среда, 18.03

творожный кекс "воронежский"

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

кекс не приторно сладкий, у него нежный вкус и запах сгущеного молока. тесто для этого кекса отличается от остальных тем, что в нем исключительно мало яиц и жира))

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,04 г

Жиры 8,29 г

Углеводы 50,25 г

301 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

64 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

заранее необходимо подготовить все ингредиенты и взвесить их. яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное. главное соблюдать технологию приготовления.

Шаг 2

взбиваем сливочное масло. постепенно добавляем сахарный песок. взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.

Шаг 3

Творог 5-9% жирности

150 г

если у вас творог крупинчатый, превратите его в пастобразную массу с помощью блендера. структура должна быть обязательно гладкая. добавить творог в масляную смесь и хорошо взбить. я брала 9% творог

Шаг 4

отдельно взбейте яйца и втор половину сахара до состояния пышной кремообразной массы и полного растворения сахара. после чего яично сахарную массу влить в творожно-масляный крем и размешать.

Шаг 5

добавить соду и перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем. хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно 30 секунд. если вы видите что тесто однородно, то все, хватит. получится пышное, гладкое, давольно тяжелое влажное тесто. заполняем тестом форму.

Шаг 6

выпекать в хорошо прогретой духовке при 160-170 градусах примерно 55-60 минут. если вы видите, что верх кекса начал подрумяниваться, просто накройте его фольгой. кекс готов если деревянная лопаточка выходит сухой.

творожный кекс "воронежский"

Тематические подборки

Похожие рецепты