Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
пятница, 21.49
Воронежский творожный кекс

Воронежский творожный кекс

Порций8
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Этот очень вкусный кекс очень нежный и сочный. Не приторно сладкий, а в самый раз. В отличие от других кексов с творогом, в этом используется меньше сливочного масла. Подходит он в два раза. Готовится он на основе пышного творожного крема.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,4 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 48,26 г
302
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 31 нравится
270 добавили себе
305
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 110 г
Молочные продукты
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности 300 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 400 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 300 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра п/в
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,2 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 175 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Воронежский творожный кекс

Нам понадобится: Мука, творог 9% или домашний (у меня домашний, сделанный мной из пакетированного кефира 2,5%), сахар лучше взять мелкокристаллический, сливочное масло (можно сливочно-растительную смесь), яйца, сода, разрыхлитель.

Заранее необходимо подготовить продукты и взвесить ингредиенты. Яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное.

Шаг 2
Воронежский творожный кекс
Сливочное масло
Сливочное масло110 г

Взбиваем сливочное масло миксером на низкой скорости или растираем ложкой.

Шаг 3
Воронежский творожный кекс
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

Постепенно добавляем половину от 300г сахарного песка. Взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.

Шаг 4
Воронежский творожный кекс
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности300 г

Если у вас творог крупинками, блендером размять до пастообразной консистенции, обязательно нужна гладкая структура. Добавить творог в масляную смесь и перемешать.

Шаг 5
Воронежский творожный кекс
Яйцо куриное
Яйцо куриное175 г
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

Отдельно взбить 4 средних яйца и остальной сахар до кремообразной пышный массы и полного растворения сахара.

Шаг 6
Воронежский творожный кекс

Яично сахарную массу влить в творожено-масляную смесь крем.

Шаг 7
Воронежский творожный кекс

Лопаткой аккуратно перемешать всё.

Шаг 8
Воронежский творожный кекс
Мука пшеничная
Мука пшеничная400 г
Сода пищевая
Сода пищевая0,2 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.

Добавить соду, перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 9
Воронежский творожный кекс

Хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно миксером секунд 30 или ложкой, чтобы тесто взяло всю муку, если вы видите, что тесто однородно, то все хватит. Получится пышное, гладкое, довольно тяжелое влажное тесто.

Шаг 10
Воронежский творожный кекс

Тестом заполняем форму на 2/3 части, разравниваем лопаткой, и немного необходимо постучать формой об стол для более полного заполнения тестом и выхода воздуха.

Шаг 11
Воронежский творожный кекс

Выпекать 55-60 мин при температуре 160-170 градусов, в хорошо разогретой духовке. Если вы видите, что верх кекса стал зарумяниваться раньше времени, то просто накрыть фольгой верхушку. Кекс готов, если деревянная палочка выходит сухой.

Шаг 12
Воронежский творожный кекс
Сахарная пудра
Сахарная пудрап/в

Сверху кекс обсыпают сахарной пудрой.

Шаг 13
Воронежский творожный кекс

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Творожный кекс с миндальными хлопьями
Домашние рецепты
42
234
6
Diana2206
Творожный кекс
Русская кухня
3
28
2
natalimir555
Творожный кекс
Домашние рецепты
44
233
1
ViktorijaVi
Творожный кекс с шоколадом
Домашние рецепты
10
78
0
patee
Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом
Домашние рецепты
28
184
2
patee
Творожный кекс
Русская кухня
51
255
4
patee
Творожный кекс с цукатами кумквата
Домашние рецепты
37
215
7
Elechka89
Творожный кекс с лимоном🍋
Русская кухня
13
151
0
Uliasha
творожный кекс "воронежский"
Русская кухня
10
62
1
missada
Кекс творожный
Казахская кухня
9
62
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта