среда, 20.52

Багет с оливками и розмарином

Порции	2
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Такой хлеб можно печь из цельнозерновой муки или муки с отрубями. Вкусный ароматный хлеб будет отличным дополнением к чашечке утреннего кофе

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,47 г

Жиры 8,45 г

Углеводы 39,8 г

259 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

70 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Овощи свежие

	Маслины без косточки	35 г
	Оливки без косточки	35 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

180 мл

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие активные	1 ч. л.
	Розмарин сушеный	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	180 мл
	Мука пшеничная	300 г
	Дрожжи сухие активные	1 ч. л.
	Оливковое масло	3 ст. л.
	Сахар-песок	1,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Маслины без косточки	35 г
	Оливки без косточки	35 г
	Розмарин сушеный	1 ч. л.

Просеянную муку высыпать горкой на стол, добавить соль, сахар, 2 столовые ложки оливкового масла и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, потихоньку подливая воду. В самом конце добавить розмарин, нарезанные оливки и маслины и хорошо вымесить тесто.

Шаг 2

Готовое тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 - 2 часа. Когда тесто подойдет, сформировать багет нужной длины и толщины. Острым ножом сделать несколько неглубоких параллельных надрезов, смазать оливковым маслом и оставить еще на 30 минут.

Шаг 3

Выложить багет на противень, присыпанный мукой, и поставить в духовку, разогретую до 200С на 30 - 35 минут. Прежде чем достать багет из духовки, нужно проверить готовность: корочка при постукивании ножом должна издавать звонкий звук, а мякиш не должен приставать к деревянной зубочистке.