Кекс с виноградом

Для приготовления кекса с виноградом нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, сливочное масло, сахар, кефир, пшеничная мука, разрыхлитель, тёмный виноград.

Мягкое сливочное масло перекладываем в миску, в которой будем готовить тесто для кекса.

В миску с маслом всыпаем сахар.

Миксером взбиваем масло с сахаром до получения кремовой массы и по одному вводим в масляный крем три куриных яйца, не прекращая взбивания.

В получившуюся смесь вливаем кефир, взбиваем миксером смесь ещё одну минуту.

Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в миску с яично-кефирной смесью. Вымешиваем венчиком или миксером на медленных оборотах однородное тесто.

Виноград обрываем с веточек, промываем и просушиваем виноградинки с помощью бумажного полотенца. Добавляем подготовленные виноградинки в тесто для кекса.

Ложкой или силиконовой лопаткой вмешиваем виноград в тесто.

Выстелаем прямоугольные формы для выпечки кекса пергаментом для выпечки. Я использовала две формы размером 20см*10см*6см каждая. Можно также взять одну большую круглую форму с отверстием посередине. Раскладываем тесто в формы.

Выпекаем кексы в уже разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Когда кекс остынет, нарезаем его (их) на ломтики и подаём к столу во время десерта!

Кекс с виноградом готов!

Такой домашний кекс на кефире понравится и взрослым, и детям- он вкусный, ароматный, легко готовится и получается всегда удачным!
Приятного аппетита!