Картофельное печенье

Подготовим все продукты по списку. Отварим картофель в кожуре в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Готовность проверяем, проколов клубень картофеля вилкой или ножом. Если вы используете остатки картофельного пюре, то этот пункт вы можете опустить.

Сливаем с картофеля воду, даем картофелю остыть, очищаем его от кожуры.

Хорошо разомнем картофель в пюре.

Добавим к картофельному пюре соль.

Добавим черный молотый перец.

Вольем растительное масло, подойдет и рафинированное масло и масло с запахом.

Муку всыпаем понемногу и вымешиваем тесто, оно не должно быть слишком плотным, но и не должно липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше или меньше.

В итоге у нас получится вот такой шар теста.

На поверхность стола насыпаем немного муки и выкладываем тесто, раскатываем его в пласт толщиной 4-5 мм. Я обычно раскатываю тесто между двумя листами пергаментной бумаги или бумаги для выпечки.

Небольшой формочкой вырезаем печенья. Лучше делать печенье небольшого размера, по типу крекеров.

Смажем поверхность каждого печенья молоком.

Посыпаем верх печенья сушеным чесноком.

Добавим сушеный тимьян. Отправим печенье выпекаться в разогретую до 190 градусов С духовку на 10-15 минут, пока печенье не зарумянится.

Готовое печенье подаем остывшим. Хрустящее и ароматное оно просто исчезает с тарелки за считанные минуты, настолько вкусным оно получается. Приятного аппетита!