Слойки с сыром и грибами

Я купила готовое слоёное (в этот раз дрожжевое, но особых отличий пока не почувствовала) тесто. Разрезала, раскатала.

Трём сыр. Сегодня у меня колбасный сыр, но обычно я делаю с российским сыром.

Жарим порезанные шампиньоны на сливочном масле. Когда начинают выделять жидкость - солим. Я сначала жарю под крышкой на слабом огне. Потом когда уже почти готовы - открываю крышку, чтобы испарилась влага.

Режу тесто на квадратики. Толщина теста получается около 2 мм.

Выкладываем начинку.

Зацепляем.

Со всех сторон зацепили и переворачиваем

Укладываем на противень. Смазываем сырым яйцом.

Они достаточно быстро готовятся. В разогретой духовке уже через 7 минут подрумяниваются и можно доставать!