Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 01.20
Багет

Багет

Порций8
Время1 час 15 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Французский багет давно завоевал всемирную популярность и хорошо известен у нас. В переводе с французского языка слово “baguette” изначально трактуется как “палка”, и действительно, этот тонкий длинный хлеб похож на хлебную палку. Багет должен быть в диаметре 5-6 см, а в длину хотя бы метр. Багет легко можно приготовить в домашних условиях. Домашний, свежеиспеченный багет с хрустящей корочкой и мягким мякишем, что может быть вкусней?

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,71 г
Жиры 4,35 г
Углеводы 46,77 г
257
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 30 нравится
127 добавили себе
161
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 450 г
Мусорная корзина
Сахар
Сахар 1 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 250 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Багет

Для приготовления багета потребуется вода, масло растительное, мука пшеничная, соль, дрожжи, сахар.

Шаг 2
Багет
Вода
Вода250 мл

В небольшую миску налейте теплую (примерно 38ºC) воду.

Шаг 3
Багет
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие8 г

В воду высыпьте быстродействующие дрожжи.

Шаг 4
Багет
Сахар
Сахар1 ст. л.

Добавьте сахар и немного муки, перемешайте и поставьте в теплое место на минут 10-15.

Шаг 5
Багет

За это время дрожжи должны заработать и подготовленная опара должна увеличится в объеме. На поверхности появится шапочка.

Шаг 6
Багет

Теперь перелейте опару в глубокую миску.

Шаг 7
Багет
Мука пшеничная
Мука пшеничная450 г

Добавьте к опаре просеянную муку. Немного муки оставьте для присыпки противеня и багета перед выпеканием.

Шаг 8
Багет
Соль
Соль1 ч. л.

Также добавьте соль.

Шаг 9
Багет
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

И начинайте замешивать тесто. Когда перемешаете муку с жидкостью добавьте масло.

Шаг 10
Багет

Теперь можно вымесить тесто на столе.

Шаг 11
Багет

Затем сформируйте из теста шар, переложите его в миску, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место подходить тесто.

Шаг 12
Багет

За это время тесто заметно увеличится в объеме.

Шаг 13
Багет

Из подошедшего теста сформируйте багет. Переложите его на присыпанный мукой противень, дайте минут 15 ему отдохнуть, затем сам багет тоже присыпьте слегка мукой.

Шаг 14
Багет

Сделайте по всему багету неглубокие косые надрезы острым ножом. Теперь подготовьте духовку для выпечки багета. Создайте в ней паровую баню, для этого нагрейте ее до 200С, на дно духовки поставьте жаропрочную емкость с кипятком и стенки сбрызните водой. И сразу поместите в нее противень с багетом.

Шаг 15
Багет

Запекайте 15 минут до румяной корочки.

Шаг 16
Багет

Наш багет готов. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
sonia-manj
Горячая закуска в багете
Домашние рецепты
49
206
3
KetMassya
Багет, фаршированный курочкой и грибами
Французская кухня
13
119
0
Perfectlady
Багет
Французская кухня
12
98
3
AnkaPulemet4ica
Карамельный хлебный пудинг
Домашние рецепты
3
26
1
f1nk4
Багет с оливками и розмарином
Испанская кухня
2
66
0
f1nk4
Багеты с оливками и зеленью
Французская кухня
11
93
0
Sve4ka
Багеты с семенами льна
Французская кухня
0
20
0
Olia1998
Макаронная запеканка с грибами и шпинатом
Итальянская кухня
1
2
0
Cherney diana2014
Французский багет 🥖
Французская кухня
5
35
0
Bianca
Бискотти "Кантуччи"
Итальянская кухня
11
73
1
Mme la Cuisiniere
Хлебный пуддинг с ирисками
Американская кухня
1
15
0
Настенька Суслова
ВИШНЕВЫЙ ПУДИНГ-ЧИЗКЕЙК
Домашние рецепты
6
38
0
patee
Хлеб на кефире с горчицей и майонезом
Домашние рецепты
19
117
0
lionessssss
Творожный багет с банановой начинкой
Домашние рецепты
10
74
0
NataliaPtoxor
Кулич
Домашние рецепты
0
0
0
Оксана Петрий
МАЛИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Русская кухня
19
183
1
HelgaSokolova
Бисквит Александра
Русская кухня
15
214
0
lionessssss
Кунжутное печенье
Домашние рецепты
12
121
0
Irina05
Бисквит для декора
Русская кухня
5
63
1
Irina05
Бисквит с какао
Польская кухня
10
81
0
Загрузить
Полная версия сайта