четверг, 19.54

Брускетта с начинкой

Порций	12
Время	20 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центральноитальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах); в наше время — закуска-антипасто перед основными приемами блюд.

Красивое слово брускетта по большому счету обозначает обыкновенный бутерброд, в нашем понимании. Но в итальянской кухне это блюдо, которое подают на закуску (antipasti), возведено в культ наравне с пиццей и пастой. На русский дословно переводится – жарить на углях, от глагола bruscare. Считается, что брускеттой из остатков вчерашнего хлеба, поджаренного для мягкости и сдобренного оливковым маслом и чесноком, обедали крестьяне. Ничего лучшего они не могли себе позволить.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,45 г

Жиры 10,28 г

Углеводы 15,26 г

191 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

8 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Птица

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Соусы

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Французский багет

0,5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления брускетта на завтрак с начинкой, нам понадобится: 3-4 шт маринованных корнишонов, 1 шт томат(примерно 200 грамм), 50-80 грамм моцареллы для пиццы, 1 шт куриной сосиски или 30 грамм варёной колбасы, 30 грамм сыровяленной колбасы( у меня была Кальяри), 1 шт багет (использовала мини) 🥖 и 15 грамм майонеза.

Шаг 2

Нарезаем багет 🥖 на кусочки, тонкие(не более 1,5 см), откладываем в отдельный пакет, чтоб не высох.

Шаг 3

Нарезаем небольшими кубиками маринованные огурцы, томат, сосиску куриную и сыровяленную колбасу. Половину сыра моцареллы (можете взять свой любимый сыр), также нарезаем кубиками, а вторую часть—натекаем на средней тёрке. Все складываем в салатницу.

Шаг 4

Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Шаг 5

Противень застелить силиконовый коврик, выкладываем на багет 🥖 начинку и аккуратно положить на противень. Повторяем процесс, пока багет не закончится. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 6

Готовую брускетту выкладываем на тарелку и подаём с чаем или кофе на завтрак.

Шаг 7

Приятного аппетита 😋

Брускетта с начинкой

Тематические подборки

Похожие рецепты