четверг, 19.32

Печенье на майонезе через мясорубку

Порций	20
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Замечательное, домашнее, нежное, рассыпчатое печенье. Именно майонез придаёт рассыпчатость, а благодаря мясорубке оно получается такой интересной формы. Этот рецепт передается в нашей семье от поколения к поколению. Такое печенье пекла еще моя мама, потом я, а теперь готовит моя дочь. В тетрадке, где записаны старые рецепты оно так и называется “Печенье мамино”. Рецепт прост, незамысловат, но каждый раз, когда я достаю печенье из духовки и кладу на ладонь, то вспоминаю тепло маминых рук и свое радостное, счастливое детство, не омраченное бедами, разрухой и войной.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,18 г

Жиры 17,6 г

Углеводы 57,07 г

411 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 229 нравится

1.16K добавили себе

1389

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	450 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	200 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ч. л.

Соусы

Майонез

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтоб испечь такое печенье нужно взять: масло сливочное, майонез, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, муку, соду, лимон.

Шаг 2

Сливочное масло

150 г

Мягкое сливочное масло кладем в миску.

Шаг 3

	Сахар-песок	200 г
	Сахар ванильный	10 г

К сливочному маслу добавляем сахар и ванильный сахар.

Шаг 4

Взбиваем миксером сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром или тщательно перемешиваем ложкой.

Шаг 5

Яйцо куриное

2 шт.

К маслу с сахаром добавляем два сырых яйца.

Шаг 6

Опять взбиваем всю массу миксером.

Шаг 7

Майонез

4 ст. л.

Добавляем майонез.

Шаг 8

	Лимонный сок	1 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Кладем пищевую соду, погашенную лимонным соком. Соды понадобится одна чайная ложка без горки. Перемешиваем.

Шаг 9

Крахмал картофельный

3 ст. л.

К сливочному маслу с сахаром, яйцами и содой добавляем крахмал. Перемешиваем.

Шаг 10

Мука пшеничная

450 г

В последнюю очередь кладем муку. И хорошо перемешиваем тесто.

Шаг 11

Должно получится мягкое, эластичное, абсолютно не липнущее к рукам тесто. В виду того, что мука по количеству клейковины бывает разная, то смотрите по консистенции теста. Если оно будет липнуть к рукам - добавьте еще, но “забивать” мукой его не стоит. Отправляем тесто на холод минимум на 30 минут.

Шаг 12

Теперь приступаем к изготовлению печенья. Противень выстилаем пекарской бумагой. От теста отрезаем по кусочку и пропускаем его через мясорубку. Размер печенья регулируйте по своему вкусу. У меня оно 5-6 сантиметров длиной. То есть, крутите ручку мясорубки и отрезаете от выходящего теста 5-6 сантиметров. Удобней работать с обычной мясорубкой, а не электрической. Затем кладете печенье на противень. Можно этим полуфабрикатам придать потом любую форму. А еще можно посыпать корицей, маком, молотыми орешками или не посыпать вообще ничем. Я умышленно не указала этого в ингредиентах, так как добавки дело вкуса.

Шаг 13

Противень ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С и печем 20-25 минут до готовности. Как только низ печенья подрумянится - готово.

Шаг 14

Из указанного количества продуктов получается достаточно много печенья.

Шаг 15

Печенье на майонезе через мясорубку готово. Мягкое, рассыпчатое, нежное, ароматное и вкусное оно прекрасно подходит к чаю, кофе, молоку и какао. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Печенье

Печенье на майонезе через мясорубку

Тематические подборки

Похожие рецепты