суббота, 22.20
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Порций12
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Нежный рулет со сливочным вкусом и сочной клубникой украсит ваш стол и в будни, и в праздники. Шоколадные разводы оставляют приятное послевкусие. Оторваться от этого десерта невозможно! Клубничный сезон пройдет незабываемо, если вы возьмете этот рецепт на вооружение.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,44 г
Жиры 11,33 г
Углеводы 23,74 г
210
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 192 нравится
656 добавили себе
852
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 60 г
Сыры
Маскарпоне
Маскарпоне 250 г
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 550 г
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 1 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%250 мл

Для приготовления рулета нам понадобится: сливки, какао, яйца, клубника, сахар, мука и крем-сыр маскарпоне.

Шаг 2
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Сахар-песок
Сахар-песок150 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Приготовим бисквит. В чашу миксера высыпьте сахар и вбейте яйца.

Шаг 3
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Взбить на большой скорости до пышной белой массы. Масса увеличится в несколько раз.

Шаг 4
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель10 г

Маленькими частями вводите просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 5
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Перемешивайте аккуратно лопаткой сверху вниз путем складывания.

Шаг 6
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Какао
Какао1 ст. л.

Отложите в отдельную посуду третью часть теста (~ 8 ст. л.) и добавьте в малую часть какао. Какао добавляйте просеивая через ситечко, чтобы не попали комочки.

Шаг 7
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Так же аккуратно перемешайте до однородного цвета.

Шаг 8
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Противень застелите пекарской бумагой и выложите на нее белое тесто. Разровняйте ровным слоем.

Шаг 9
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

На белое тесто хаотично нашлепайте шоколадное и соломинкой сделайте произвольный рисунок, водя ее туда-сюда.

Шаг 10
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Выпекайте в разогретой духовке при 180* 10-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Не пересушите его! Края рулета у меня слегка подрумянились, так и должно быть. Обрежьте их по контуру.

Шаг 11
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

На стол положите чистый лист пекарской бумаги и присыпьте слегка сахаром. Это делается для того, чтобы тесто не сильно прилипло к ней. Переверните на него бисквитный пласт рисунком вниз и снимите бумагу, на которой он пекся.

Шаг 12
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Сверните рулет, пока он еще теплый вместе с бумагой, и дайте ему остыть. Когда рулет остынет, разверните его и снимите бумагу.

Шаг 13
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Сахарная пудра
Сахарная пудра60 г

Приготовим крем. 200 мл сливок взбейте до мягких пиков. После этого добавьте сахарную пудру.

Шаг 14
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Взбейте еще раз до крепких пиков.

Шаг 15
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Маскарпоне
Маскарпоне250 г

Маскарпоне разомните лопаткой.

Шаг 16
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Вмешивайте к крем-сыру взбитые сливки осторожными движениями, чтобы крем стал однородным.

Шаг 17
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

На развернутый пласт бисквита нанесите ровным слоем крем.

Шаг 18
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Клубника
Клубника550 г

Клубнику помойте, удалите листики, отложите 4 шт. для украшения, а остальную порежьте кубиками.

Шаг 19
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Посыпьте кусочки клубники сверху по крему.

Шаг 20
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Сверните в плотный рулет и положите в холодильник на 2 часа.

Шаг 21
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Оставшиеся 50 мл сливок взбейте, добавьте сахарную пудру по вкусу. Украсьте рулет клубникой и сливками.

Шаг 22
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом
Русская кухня
189
1.28K
32
patee
Бисквит с клубникой и глазурью
Домашние рецепты
42
196
2
patee
Банановые маффины с клубникой и персиками
Домашние рецепты
41
138
3
patee
Слойки с клубникой и бананом
Домашние рецепты
70
300
4
Sunnny
Печенье с клубникой и сливками
Домашние рецепты
1
5
0
patee
Слойки с клубникой и глазурью
Домашние рецепты
41
308
0
Sunnny
Рулет с клубникой и шоколадом
Домашние рецепты
6
49
1
asmolina85
Кексы с бананом и клубникой
Домашние рецепты
0
20
0
DashaEfimova
Заварные кольца с кремом из маскарпоне
Французская кухня
3
50
0
stereohrum
Капкейки с корицей и маскарпоне
Домашние рецепты
15
61
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта