Фугас с прованскими травами

Для приготовления фугаса возьмите муку, оливковое масло, воду, дрожжи, прованские травы, морскую соль.

В миску влейте 150 мл теплой воды, вода должна быть именно теплой, ни в коем случае не горячей, чтобы не убить действие дрожжей.

В воду высыпьте сухие быстродействующие дрожжи.

Перемешайте и растворите в воде дрожжи. Поставьте миску с дрожжами в теплое место на минут 10, они должны подействовать и тем самым увеличится слегка в объеме. Тем временем можно заняться мукой.

В миску, в которой будете замешивать тесто, просейте 250 гр муки.

В центре горки сделайте небольшое углубление.

Вылейте в центр муки подошедшие дрожжи.

Добавьте также оливковое масло.

И начинайте замешивать тесто, тут его можно немного присолить. Тесто должно быть гладким и однородным.

Сформируйте из теста шар,переложите в миску, накройте его кухонным полотенцем и ставьте на час в теплом месте. Тесто будет увеличивать в разы, за это время его следует несколько раз обмять.

Подошедшее тесто слегка снова вымешиваем и формируем скалкой наш фугас в форме листа. Желательно это делать на листе пергамента, чтобы удобно было его переложить на противень.

Сделайте ножом в фугасе разрезы, похожие на прожилки листочка( как показано на фото). Руки обмакните в муку и разрезы слегка растяните. Переложите фугас с листом бумаги на противень и оставьте его в теплом месте примерно на минут 20-30, чтобы поднялось тесто.

Потом смажьте его оливковым маслом и посыпьте прованскими травами и крупной морской солью.

Выпекайте в заранее разогретой до 230 С духовке 15 минут до румяного цвета.

Нет ничего вкуснее, чем домашний выпеченный хлеб! Приятного аппетита!