четверг, 21.06

Тарталетки с франжипаном

Порции	3
Время	6 часов
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

В них все идеально, и тесто, и миндальный франжипан, и малиновый джем ❤️
Рецепт @cakes_spirit
Рецепт на 3 тарталетки 12-14см
Можно делать в круглых формочках, будет проще нарезать тесто.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,68 г

Жиры 27,29 г

Углеводы 39,19 г

427 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

9 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для теста смешать обе муки, соль, крахмал и сахарную пудру. Масло порезать кубиками, охладить. Перетереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку. Добавить яйцо, перемешивать насадкой весло до момента, когда тесто начнёт собираться в шар. Раскатать между двумя листами пергамента до толщины 3мм. Убрать в холодильник минимум на два часа. Холодное тесто раскатать до 2мм, вырезать круги чуть больше диаметра форм, если у вас они круглые. Если квадратные- я отдельно отмеряла и вырезала тесто для дна формочки и бортиков. Вложить и аккуратно прижать тесто ко дну и бокам формочек для выпечки. Заморозить. Духовку нагреть до 180С. В каждую тарталетку выложить по 1-2ст.л. джема и убрать на 10-15мин в холодильник. В это время приготовить франжипан.

Шаг 2

Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, не прекращая взбивания, по одному добавить яйца. Всыпать миндальную муку, перемешать до объединения лопаткой. Распределить сверху джема по тарталеткам и выпекать 30-35мин до подрумянивания. Остудить, вынуть из формочек, убрать на 8-10ч в холодильник. Перед подачей смазать тонким слоем тёплого джема, присыпать поджаренными миндальными лепестками, посыпать сахарной пудрой. Украсить свежей малиной.