![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом](https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/02/640m.jpg)
Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом
Порций | 6 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Выпечка |
Способ | Классический |
Это блюдо для любителей брокколи, цветной капусты и шпината. Запеканка получается мягкой, нежной и очень полезной, ведь в ее составе просто кладезь витаминов, микро и макроэлементов. Это прежде всего брокколи. В ее составе есть сера, витамин С и аминокислота, которые делают ее отличным антиоксидантом. Она очень богата клетчаткой, то есть грубой составляющей пищи, что позволяет лечить желудочные заболевания. Сохранить вашу кожу свежей помогут бета-каротин, комплекс витаминов группы В, витамин Е (придает сияние коже и блеск волосам), витамины А и К, омега-3 жирные кислоты присутствующие в брокколи.
Несмотря на то, что шпинат у нас еще не столь популярен, как в странах Европы, пользу, которую приносит этот зелёный листовой овощ, не стоит недооценивать. Такой богатый состав витаминов и минералов, как в шпинате, встречается довольно редко. Едим запеканку и становимся здоровее.
64
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/03/640x.jpg")
Для приготовления такой запеканки понадобятся: шпинат, брокколи и цветная капуста.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/04/640x.jpg")
А также кефир, мука, сода, соль, яйца.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/05/640x.jpg")
В кастрюлю наливаем воду, немного солим и кладем цветную капусту.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/06/640x.jpg")
Пока цветная капуста варится готовим заливку для запеканки. В миску наливаем кефир.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/07/640x.jpg")
Кладем в кефир яйца.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/08/640x.jpg")
Солим и добавляем соду.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/09/640x.jpg")
Перемешиваем кефир, яйца, соль и соду.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0a/640x.jpg")
Добавляем муку.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0b/640x.jpg")
Перемешиваем кефир, яйца, муку, соль и соду.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0c/640x.jpg")
Затем кладем шпинат. Если он замороженный, то нужно его разморозить. Свежий достаточно просто мелко нарезать.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0d/640x.jpg")
Перемешиваем заливку со шпинатом.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0e/640x.jpg")
Когда цветная капуста почти готова, отправляем к ней в кастрюлю брокколи. Брокколи варится очень быстро.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/0f/640x.jpg")
Отварную цветную капусту и брокколи охлаждаем немного. В форму для запекания кладем бумагу для выпечки. Выкладываем на нее брокколи и цветную капусту.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/10/640x.jpg")
Выливаем заливку и ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Запекаем 25-30 минут.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/11/640x.jpg")
Готовую запеканку достаем из духовки, немного охлаждаем и вынимаем из формы.
![Запеканка с брокколи, цветной капустой и шпинатом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3f/12/640x.jpg")
Разрезаем запеканку на порционные кусочки и подаем теплой со сметаной. Приятного аппетита!