Печенье с макадамией и карамельным соусом

Положить 500 г несоленых орехов макадамия в кухонный комбайн и измельчить до консистенции однородной пасты (2-3 минуты).

Взбить в миске миксера масло с пастой из макадамии и сахаром на средней скорости до светлой пышной массы.

Добавить ванилин и яйцо, взбить.

Добавить соль.

Понемногу добавить муку, взбивая на низкой скорости до образования шара теста.

Накрыть и убрать в холодильник на 2 часа.

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2 противня пергаментом.

Порубить орехи макадамия и насыпать в плоскую миску.

Слепить из теста шарики диаметром 5 см, обвалять в орехах и положить на противень.

Сделать в каждом шарике углубление ручкой деревянной ложки.

Наполнить углубление карамельным соусом (или растопленной карамелью).

Выпекать в разогретой духовке (175С) 10-12 минут.

Достать и дать немного остыть на противнях. Затем выложить на решетку и полностью остудить.

Хранить в закрытой таре.