Клубничные макаруны

Разогреть духовку до 175С.

Помыть клубнику, нарезать и положить в блендер.

Взбить до консистенции пюре.

Добавить сахарную пудру и яичный белок, тщательно перемешать.

Выложить в большую миску.

Добавить подслащенную кокосовую стружку, тщательно перемешать.

Застелить большой противень пергаментом.

Выложить тесто на противень порциями по 2 ст. ложки (можно сформировать шарики) на расстоянии 2.5-3 см друг от друга.

Выпекать 25-30 минут, пока края слегка не подрумянятся.

Достать из духовки и остудить на противне.

Примечание:
Не советуется хранить эти макаруны в закрытой таре, чтобы не размягчились. Поэтому лучше съесть их в первый же день.