Кекс с кедровыми орешками

Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.

Сахарную пудру и 200 г сливочного масла взбить миксером.

Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.

Продолжая взбивать, добавить измельченный миндаль, цедру и сок лимона, 5 ст. ложек кедровых орехов.

Всыпать муку и хорошенько вымешать.

Оставшиеся орехи перемешать со щепоткой соли.

Смазать форму для кекса оставшимся сливочным маслом и выложить в нее тесто, сверху посыпать солеными кедровыми орехами.

Духовку предварительно разогреть до 150°С. Выпекать кекс в разогретой духовке около 50−55 минут.