пятница, 12.41

Яблочный манник с изюмом на кефире

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Главный секрет этой выпечки в том, чтобы манная крупа достаточно разбухла в кефире – для этого конечно потребуется время, но оно того стоит. Пышный манник с яблоками настолько вкусен — что уже «почти торт».

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,97 г

Жиры 4,37 г

Углеводы 23,47 г

141 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

1 ст.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Кефир

1 ст.

Мука, крахмал

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Ваниль

п/в

Фрукты, ягоды

	Изюм	2 ст. л.
	Яблоко	6 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кефир	1 ст.
	Манная крупа	1 ст.
	Сливочное масло	50 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Соль	1 щеп.
	Ваниль	п/в
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Яблоко	6 шт.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Изюм	2 ст. л.

В этом рецепте манная крупу имеет функцию муки, поэтому первым делом заливаем ее кефиром и даем настояться, чтобы разбухнуть. Вам потребуется 35-40 минут. Обязательно выдержите это время, если хотите получить пышный рассыпчатый пирог. Пока манка "думает", промываем изюм и заливаем кипятком. Отделяемые желтки от белков и слегка взбиваем желтки яиц с половиной сахара и ванилью на кончике ножа. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, разминаем вилкой с остатком сахара и щепоткой соли. Соединяем желтки и масло, все хорошо размешиваем, затем добавляйте разбухшую манку, изюм, все хорошо размешать. Две чайной ложки разрыхлителя добавляем в тесто. Размешиваем. Тесто получается как густая сметана. Наступило время добавить в тесто белки, взбитые в пену.
Чистим яблоки от кожуры и нарезаем дольками.
Смазываем форму для выпечки (если силиконовая, то не нужно), выкладываем яблоки, заливаем тестом.
Выпекаем в духовке при температуре 180-200º примерно 45-50 минут до красивой румяной корочки. Рецепт манника на кефире можно разнообразить, если добавить ягоды смородины вместо яблок, нарезанные кусочками сливы и другие ягоды. Горячий манник можно остудить и потом украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!!!