четверг, 20.20

Чайный кекс

Порции	4
Время	1 час 40 мин
Кухня	Ирландская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

В оригинале называется Tea brake и корни у этой выпечки ирландские. Подается кекс обычно с чаем, а аккомпанементом ему служит сливочное масло. В качестве начинки выступают разнообразные сухофрукты и цитрусовые цукаты

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,45 г

Жиры 1,63 г

Углеводы 49,9 г

235 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

124 добавили себе

138

Вам нужно

Алкоголь

Виски

50 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	150 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

90 г

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	2 г
	Имбирь молотый	2 г
	Кардамон (молотый)	2 г
	Корица	2 г
	Мускатный орех тертый	2 г

Фрукты, ягоды

	Изюм	100 г
	Изюм светлый	100 г
	Изюм темный	100 г

Чай, кофе, какао

Чай черный

190 мл

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	150 г
	Чай черный	190 мл
	Изюм темный	100 г
	Изюм светлый	100 г
	Изюм	100 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар коричневый	90 г
	Виски	50 мл
	Корица	2 г
	Гвоздика (молотая)	2 г
	Мускатный орех тертый	2 г
	Имбирь молотый	2 г
	Кардамон (молотый)	2 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Изюм currants (коринки), raisins (темный) и sultanatas (светлый) сложить в одну миску и залить теплым чаем с виски, накрыть и оставить на ночь. Взбить яйца с сахаром (в оригинальном рецепте используется темный мусковадо, который прекрасно обогащает аромат), добавить муку, разрыхлитель и специи, перемешать. Добавить в тесто изюм вместе с жидкостью, в которой он вымачивался и тщательно вымесить. Выложить тесто в смазанные маслом формы и выпекать в разогретой до 160º духовке в течение 1-1,5 часов. По желанию готовый кекс можно смазать мёдом