f1n04ka
четверг, 20.20
Чайный кекс
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Ирландская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
В оригинале называется Tea brake и корни у этой выпечки ирландские. Подается кекс обычно с чаем, а аккомпанементом ему служит сливочное масло. В качестве начинки выступают разнообразные сухофрукты и цитрусовые цукаты
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,45 г
Жиры 1,63 г
Углеводы 49,9 г
|
235
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится125 добавили себе
139
5
Вам нужно
Алкоголь
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Гвоздика (молотая)
2 г
Имбирь молотый
2 г
Кардамон (молотый)
2 г
Корица
2 г
Мускатный орех тертый
2 г
Фрукты, ягоды
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
150 г
Чай черный
190 мл
Изюм темный
100 г
Изюм светлый
100 г
Изюм
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар коричневый
90 г
Виски
50 мл
Корица
2 г
Гвоздика (молотая)
2 г
Мускатный орех тертый
2 г
Имбирь молотый
2 г
Кардамон (молотый)
2 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Изюм currants (коринки), raisins (темный) и sultanatas (светлый) сложить в одну миску и залить теплым чаем с виски, накрыть и оставить на ночь. Взбить яйца с сахаром (в оригинальном рецепте используется темный мусковадо, который прекрасно обогащает аромат), добавить муку, разрыхлитель и специи, перемешать. Добавить в тесто изюм вместе с жидкостью, в которой он вымачивался и тщательно вымесить. Выложить тесто в смазанные маслом формы и выпекать в разогретой до 160º духовке в течение 1-1,5 часов. По желанию готовый кекс можно смазать мёдом
