Зоя Шунина
среда, 10.24
Булочки сдобные "Особые"

Булочки сдобные "Особые"

Порций12
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,84 г
Жиры 8,7 г
Углеводы 46,99 г
298
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Алена АрсеньеваЕкатерина Маркинаuvk ptakМарина Браукило Горобец и 131 нравится
876 добавили себе
1011
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 25 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 1

Для того, чтобы испечь булочки “Особые” потребуются следующие продукты: молоко, яйца, дрожжи, масло сливочное и подсолнечное, мука, сахар, соль.

Шаг 2
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 2
Молоко коровье
Молоко коровье250 мл
Дрожжи
Дрожжи25 г

Молоко подогреть до 35-40 градусов. Добавить дрожжи. У меня были свежие, сухих надо взять 10-12 грамм.

Шаг 3
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок20 г

В молоко с дрожжами добавить сахар и хорошо перемешать так, чтобы дрожжи растворились в молоке.

Шаг 4
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 4

Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 5
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 5
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

В большую, глубокую миску просеять муку.

Шаг 6
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Соль1 ч. л.

В муку добавить соль и яйцо.

Шаг 7
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 7
Сахар-песок
Сахар-песок80 г

Всыпать весь оставшийся сахар.

Шаг 8
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 8
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

Влить подсолнечное масло.

Шаг 9
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 9
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 10
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 10

Влить в муку молоко с дрожжами.

Шаг 11
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 11

Перемешать все ингредиенты теста и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 12
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 12

Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через 60-80 минут оно значительно увеличится в объеме.

Шаг 13
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 13

Разделить тесто на 12 шариков. Все не поместились у меня на доске. Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.

Шаг 14
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 14

После каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.

Шаг 15
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 15

Свернуть пласт вдвое вдоль.

Шаг 16
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 16

И свернуть рулетом.

Шаг 17
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 17

Вот такая получается булочка.

Шаг 18
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 18

Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки и дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.

Шаг 19
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 19

После этого они увеличатся в размере.

Шаг 20
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 20
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Смазать булочки взбитым яйцом.

Шаг 21
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 21

Выпекать булочки “Особые” в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.

Шаг 22
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 22

Булочки “Особые” готовы. Необыкновенно нежные, пушистые и вкусные.

Шаг 23
Булочки сдобные "Особые" - Шаг 23

Подаем булочки к чаю, кофе, молоку.

Приятного аппетита.

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Сдобные булочки с маком
Домашние рецепты
22
126
0
Marina P
Marina4
Сдобные булочки с заварным кремом
Домашние рецепты
10
39
0
Anna Anna
BAnna
Булочки а-ля "Капкейки" 👍🏼
Домашние рецепты
1
11
0
Нина Голикова
Nina
Булочки с клубникой
Домашние рецепты
19
120
0
Алина Боджолян
Sunnny
Булочки с сыром
Домашние рецепты
12
81
3
Patee. Рецепты
patee
Пряные пасхальные булочки с крестиками
Домашние рецепты
48
302
4
Patee. Рецепты
patee
Булочки Цветочки
Домашние рецепты
26
68
5
Настенька Суслова
Настенька Суслова
Ароматно-воздушные апельсиновые булочки
Русская кухня
22
237
3
Patee. Рецепты
patee
Дрожжевые булочки с клубникой
Домашние рецепты
51
72
11
Зоя Шунина
Zoya7
Булочки с вишней и штрейзелем
Домашние рецепты
214
1.29K
9
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта