пятница, 07.01

Хрустящие хлебные палочки

Порций	25
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Предлагаю испечь вкусные и красочные соленые палочки — заменить покупные снэки/снеки домашними и подавать вместо хлеба к первым блюдам, сальсе, пиву или вприкуску с безалкогольными напитками. Слоистые, ломкие, с оригинальной расцветкой хлебцы готовим из теста-полуфабриката, замешанного на пиве.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,85 г

Жиры 10,01 г

Углеводы 49,98 г

320 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

164 добавили себе

190

Вам нужно

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Потребуются тесто на пиве https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=1097909, сушеный базилик, молотая паприка, кунжут, мак. Замороженное тесто предварительно оттаиваем до мягкого состояния.

Шаг 2

Тесто слоеное бездрожжевое

400 г

Делим пластичное тесто пополам, каждую часть раскатываем прямоугольным пластом толщиной 2-3 мм. Для удобства рекомендую лепешки вытягивать сразу на пергаменте. Тесто не липнет, не рвется и нет необходимости дополнительно подсыпать муку.

Шаг 3

Соль

п/в

Равномерно посыпаем солью — дозировку регулируем по собственному вкусу, но стараемся покрыть пласт равномерно.

Шаг 4

Паприка молотая

3 ст. л.

Очередность добавок не имеет значения. Например, первые полосы наносим молотой паприкой — она подарит хрустящим хлебным палочкам яркий цвет и нейтральный привкус.

Шаг 5

Базилик сушеный

3 ст. л.

Следом проводим параллели из душистого сушеного базилика.

Шаг 6

Кунжут

3 ст. л.

Оставшиеся пробелы заполняем зернами белого кунжута.

Шаг 7

Прокатываем скалкой, придавливая семена-травы-специи к тесту.

Шаг 8

Разрезаем по диагонали, тем самым захватывая разные цвета. Соленые хлебные палочки могут быть как широкими, так и тонкими (короткими, длинными). У меня ширина порядка 1,5 см.

Шаг 9

Мак (семена мака)

2 ст. л.

Для второй лепешки вводим четвертую добавку — мак. Разрезаем полосами.

Шаг 10

Выпекаем соленые палочки к пиву в раскаленной духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 11

Готово. Подаем соленые хлебные палочки к супам, пиву и другим напиткам — приятного хруста!

Хрустящие хлебные палочки

Тематические подборки

Похожие рецепты