Кексы с клубничным вареньем

Разогрейте духовку до температуры 180С. В формочки для кексов положите специальные бумажные салфетки.

В большой миске смешайте мягкой сливочное масло и сахар до воздушной массы.

В небольшой миске взбейте яйца и смешайте их с ванильным экстрактом, а затем постепенно добавляйте к яичной массе взбитое масло с сахаром.

Просейте муку и добавьте ее и разрыхлитель к основной массе. Старайтесь долго не мешать тесто, иначе тесто получится крутое и тяжелое.

По формочкам разлейте тесто, наполнив их 2/3 части, и отправьте кексы в духовку на 20 минут, пока тесто не зарумянится. Затем дайте им остыть.

Когда кексы остыли, вырежьте небольшой кружок на верхушке всех кексов. В полученное углубление налейте клубничный джем и положите чайную ложку взбитых сливок. Накройте начинку срезанным верхом. Сверху посыпьте кексы сахарной пудрой.