Роллы с картофельным пюре

Сварить картофель, остудить и размять вилкой в пюре.

Смешать в большой теплостойкой миске жир, сахар и соль. Отложить в сторону.

Нагреть молоко в маленькой кастрюле на среднем огне (довести до кипения, но не кипятить). Залить горячим молоком смесь и тщательно перемешать.

Добавить картофельное пюре, перемешать и немного охладить.

Растворить дрожжи в теплой воде и добавить в тесто. Слегка взбить в отдельной миске яйца и добавить в тесто.

Добавить муку и замесить гладкое тесто.

Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Когда тесто удвоится в объеме, обмять его и дать подняться еще немного (10 минут).

Разделить тесто пополам. Выложить половину теста на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см. Смазать поверхность теста половиной растопленного масла и посыпать корицей.

Свернуть тесто рулетом и разрезать на ломтики толщиной 2-2.5 см.

Положить роллы на противень, смазанный маслом. Повторить с второй половиной теста.

Затянуть противень с роллами пищевой пленкой и дать тесту еще немного подняться (45 минут).

Разогреть духовку до 160С. Снять пленку и поставить роллы в духовку.

Выпекать 15-18 минут, пока не подрумянятся.

Можно полить роллы любой глазурью, на ваш вкус.