Карпаччо из лосося
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Карпаччо из лосося - отличная праздничная альтернатива привычным бутербродам с лососем или семгой. Блюдо выглядит очень изысканно, вкусное и полезное сочетание продуктов. Хорошо подойдет в качестве холодной закуски для праздничного стола.
Карпаччо подразумевает использование сырого мяса или рыбы и слабое маринование их в соусе. Если вы не любитель сырого мяса или рыбы в блюдах, тогда этот вариант карпаччо из копченого лосося подойдет вам однозначно.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
216
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
![Карпаччо из лосося - Шаг 1](src="/r/x6/0c/dc/92/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: копченый лосось, лимон, оливковое масло, бальзамический уксус, руккола, помидоры черри, горчица, соус песто, кедровые орешки.
![Карпаччо из лосося - Шаг 2](src="/r/x6/0c/dc/93/640x.jpg")
Прежде всего приготовим соус. Для этого в пиалу нальем оливковое масло и выдавим сок половины лимона.
![Карпаччо из лосося - Шаг 3](src="/r/x6/0c/dc/94/640x.jpg")
Добавим горчицу, лучше использовать классическую неострую горчицу.
![Карпаччо из лосося - Шаг 4](src="/r/x6/0c/dc/95/640x.jpg")
Теперь добавим соус песто.
![Карпаччо из лосося - Шаг 5](src="/r/x6/0c/dc/96/640x.jpg")
Бальзамическую глазурь добавляем к остальным ингредиентам и хорошо венчиком взбиваем соус до однородности.
![Карпаччо из лосося - Шаг 6](src="/r/x6/0c/dc/97/640x.jpg")
Приготовим плоское блюдо. Смажем его частью полученного соуса при помощи силиконовой кисточки.
![Карпаччо из лосося - Шаг 7](src="/r/x6/0c/dc/98/640x.jpg")
Выкладываем нарезанный тонкими пластинами копченый лосось в один слой внахлест. Сверху кусочки лосося очень обильно смазываем соусом.
![Карпаччо из лосося - Шаг 8](src="/r/x6/0c/dc/99/640x.jpg")
Поверх рыбы выкладываем промытые под проточной водой и обсушенные листья рукколы.
![Карпаччо из лосося - Шаг 9](src="/r/x6/0c/dc/9a/640x.jpg")
Помидоры черри разрезаем на половинки и также выкладываем на рыбу. Четвертинку лимона кладем в середину блюда.
![Карпаччо из лосося - Шаг 10](src="/r/x6/0c/dc/9b/640x.jpg")
Посыпаем карпаччо из лосося кедровыми орешками.
![Карпаччо из лосося - Шаг 11](src="/r/x6/0c/dc/9c/640x.jpg")
Подавать карпаччо из лосося можно порционно, а можно и на общем блюде. Как дополнение к блюду можно подать крекеры, хлебцы и сливочное масло.
![Карпаччо из лосося - Шаг 12](src="/r/x6/0c/dc/9d/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |