суббота, 11.28

Сосиски в картофельном пюре

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Сосиски в оболочке из картофельного пюре, завернутые в вафельные коржи- простое, но очень эффектное блюдо домашней кухни! Лёгкость приготовления, доступность продуктов и оригинальность сделали его популярным и любимым блюдом во многих семьях. От влажности горячего пюре вафельные коржи становятся мягкими и пластичными, поэтому вы без труда сможете сформировать рулетики, разрезать их на небольшие «пенёчки», ну а после обжарить в яйце и сухариках. Я рекомендую использовать вафельные коржи прямоугольной формы, так как коржи именно такой формы позволят вам сделать ровные и аккуратные “пенёчки” без обрезков (как это получается при использовании круглых коржей). Такие «пенёчки» следует подавать к столу горячими или тёплыми- это превосходное второе блюдо и замечательная закуска! Ну а дети от таких сосисок просто в восторге!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,35 г

Жиры 7,09 г

Углеводы 8,85 г

112 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 78 нравится

310 добавили себе

392

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сосисок в картофельном пюре (“пенёчков”) нам понадобятся следующие ингредиенты: сосиски, картофель, вафельные коржи (прямоугольной формы или круглые- первый вариант предпочтительнее), панировочные сухари, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное, сливочное масло, вода, соль.

Шаг 2

Картофель чистим, нарезаем ломтиками, промываем и перекладываем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю с картофелем холодную воду, ставим её на плиту и доводим воду до кипения на сильном огне. Затем огонь убавляем и варим картофель до полной готовности, посолив в середине варки.

Шаг 3

Сливочное масло

20 г

Воду с готового картофеля сливаем, но не выливаем. Добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 4

Картофель разминаем картофелемялкой, подливая горячий отвар, который мы в предыдущем шаге сливали с отваренного картофеля. В итоге должно получится гладкое картофельное пюре, по консистенции не жидкое, но и не густое.

Шаг 5

Вафельный корж

3 шт.

Теперь берём один вафельный корж. Я использовала прямоугольные коржи размером 28 на 14 см.

Шаг 6

Смазываем вафельный корж горячим картофельным пюре слоем примерно 1-1.5 см.

Шаг 7

Сосиски молочные

6 шт.

С широкого края выкладываем на смазанный картофельным пюре вафельный корж две сосиски, как показано на фотографии.

Шаг 8

С того края, где находятся сосиски, заворачиваем плотный рулетик.

Шаг 9

Острым ножом разрезаем сформированный рулетик на несколько частей- это и будут в будущем “пенёчки”.

Шаг 10

В миске вилкой слегка взбиваем куриные яйца со щепоткой соли. Поочерёдно погружаем в яичную смесь наши “пенёчки”.

Шаг 11

Сухари панировочные

6 ст. л.

Сразу же после процедуры с яичной смесью обваливаем сосиски в пюре в мелких сухариках. Сухарный слой должен быть тонким, равномерным и цельным.

Шаг 12

Подсолнечное масло

100 мл

Запанированные “пенёчки” обжариваем на подсолнечном рафинированном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 13

Рулетики из сосисок в картофельном пюре готовы!

Шаг 14

Подавайте золотистые “пенёчки” в качестве закуски или на второе в горячем или тёплом виде.

Шаг 15

Вкусные сосиски-“пенёчки” в оболочке из картофельного пюре понравятся всем- это удивительно простое, но очень вкусное и эффектное по всем характеристикам блюдо никого не оставим равнодушным!
Приятного аппетита!

Сосиски в картофельном пюре

Тематические подборки

Похожие рецепты