пятница, 23.47

Брынза в панировке

Порции	2
Время	25 мин
Кухня	Болгарская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Жареная брынза в панировке - это вкусные палочки брынзы в толстой сухарной “шубке”, обжаренные во фритюре. Отличная закуска, дополнение к обеденному меню и просто вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать! Брынза жареная в кляре во время обжаривания не плавится, сыр сохраняет свою форму, зато двойной слой панировки превращается в хрустящую корочку, скрывающую под собой вкусную “сердцевину”! Брынза жареная в панировке на сковороде хорошо сочетается с различными соусами, особенно с острыми. Нарезайте брынзу не мелко, одинакового размера и формы брусочками - тогда обжаривание будет равномерным. Панировочные сухари можно заменить кукурузной мукой!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,06 г

Жиры 49 г

Углеводы 8,79 г

541 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 136 нравится

383 добавили себе

523

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления жареной брынзы в панировке на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: брынза, куриное яйцо, пшеничная мука, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2

Брынза

220 г

Брынзу нарезаем брусочками.

Шаг 3

В плоской миске взбалтываем вилкой яйцо (одно крупное или два небольших) со щепоткой соли.

Шаг 4

Мука пшеничная

2 ст. л.

В другую миску или тарелку насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в муке кусочки брынзы со всех сторон.

Шаг 5

Далее сразу же окунаем брынзу в муке в яичную смесь.

Шаг 6

Сухари панировочные

5 ст. л.

После обваливаем брусочки брынзы в панировочных сухарях.

Шаг 7

Вновь возвращаем брынзу в яичную смесь.

Шаг 8

И повторно панируем в сухарях.

Шаг 9

Подсолнечное масло

160 мл

К этому моменту в сковороде или сотейнике небольшого диаметра уже должно быть разогрето достаточное для фритюра количество подсолнечного рафинированного масла. Запанированные кусочки брынзы помещаем в масло и на среднем огне обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Очень важно обжаривать брынзу небольшими порциями и сразу же после панировки- подготовленная к обжариванию брынза не должна лежать, запанировали- и на сковороду!

Шаг 10

Обжаренную брынзу выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем перекладываем на тарелку.

Шаг 11

Вкусная жареная брынза в панировке по этому рецепту готова!

Шаг 12

Подаём жареную брынзу на сковородке в тёплом виде на закуску или во время обеденной трапезы! Приятного аппетита!

Брынза в панировке

Тематические подборки

Похожие рецепты