воскресенье, 11.36

Постная закуска "Грибная поляна" из шампиньонов-гриль и шпината.

Порции	3
Время	40 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Друзья! В воскресенье не грех порадовать своих близких каким- нибудь особенным, хотя и несложным и полезным блюдом. Я следую принципу- чем проще блюдо, тем креативные должна быть подача. Вот, пожалуйста, отведайте грибочки на поляне из шпината. Шампиньоны в этом рецепте получаются очень сочными и ароматными благодаря одному секрету.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г

Жиры 7,57 г

Углеводы 5,28 г

95 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

87 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

500 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для этого простого, но очень аппетитного блюда нам понадобятся шампиньоны ( у меня двух видов белые и королевские), шпинат, чеснок, лимон, соус Терияки или простой соевый соус, кунжут, оливковое масло, соль, сахар, перец.

Шаг 2

Шампиньоны помоем и удалим ножки с помощью ножа.

Шаг 3

Кунжут прокалим на сковороде, постоянно помешивая, около 1 минуты.

Шаг 4

Кунжут должен подрумяниться до золотистого оттенка.

Шаг 5

Приготовим маринад для грибов: смешаем 3 ложки оливкового масла с соусом терияки, соком лимона, сахаром. Хорошо перемешаем до растворения сахара.

Шаг 6

Добавим 2 измельчённых зубчика чеснока.

Шаг 7

Зальём грибы маринадом , хорошо перемешаем и дадим настояться 20-30 минут.

Шаг 8

Теперь займёмся приготовлением шпината. Столовую ложку оливкового масла разогреем на сковороде. Зубчик чеснока припустим в масле на среднем огне , буквально сосчитав до 10.

Шаг 9

Промытый и обсушенный шпинат бросим на сковороду. Чуть присолим. И на маленьком огне помешиваем шпинат лопаточкой.

Шаг 10

Готовим так пару минут на маленьком огне, повторюсь. Шпинат на наших глазах превратится из огромной копны в совсем небольшую порцию. Долго его готовить нельзя, иначе он потеряет витамины и полезные вещества. Поэтому как только он "растает" на глазах, нужно его убирать с огня.

Шаг 11

Выкладываем шпинат на сервировочный блюдо, "поляна" готова!

Шаг 12

Теперь к грибам! Разогреем духовку до 220 градусов. Замаринованные шампиньоны выложим на противень на шляпки. Я покрыла противень пекарской бумагой. Конечно можно ещё добавить маринад в каждую шляпку. Так шампиньоны получатся ещё срочнее. И ставим грибочки в духовку на 20 минут.

Шаг 13

За 5 минут до готовности я включила режим горячего обдува. Вот наши румяные грибочки готовы!

Шаг 14

Расположим шампиньоны на "поляне".

Шаг 15

Украсим кунжутом. Можно ещё пофантазировать и бросить несколько зёрен кукурузы и кружочков острого красного перца, чтоб глаз порадовать. Вот и все! Прошу к столу! Всем приятного аппетита.

Постная закуска "Грибная поляна" из шампиньонов-гриль и шпината.

Тематические подборки

Похожие рецепты