среда, 07.00

Новогодняя закуска: мясные корзинки

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Если среди кухонной утвари найдутся порционные силиконовые формы для корзинок, приготовьте к новогодним праздникам оригинальную мясную закуску. Начинка может быть самой разной: от салатов, свежих овощей и зелени, до солений, пастообразных смесей. Подобно мясному хлебу и терринам, корзинки из фарша и в холодном виде сохраняют сочность, аппетитный вкус.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,41 г

Жиры 15,1 г

Углеводы 4,49 г

213 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

115 добавили себе

129

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 щеп.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмем мясной фарш из говядиныи свинины, томатный соус, яйцо, репчатый лук, соль, перец, растительное масло, ржаной хлеб.

Шаг 2

Хлеб ржаной

50 г

Пару минут в воде размачиваем хлебный мякиш. Отжимаем лишнюю жидкость.

Шаг 3

Лук репчатый

50 г

Измельчаем крупную луковицу. Можно использовать мелкую терку.

Шаг 4

В чашу к луку добавляем мясной фарш-ассорти.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Вбиваем одно яйцо.

Шаг 6

Томатный соус

30 г

Опускаем порцию любого томатного соуса или кетчупа. Также годятся ажика, горчица.

Шаг 7

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Вливаем немного растительного масла с нейтральным ароматом.

Шаг 8

Бросаем по щепотке соли и черного перца, прибавляем мокрый хлебный мякиш — измельчаем до однородного состояния.

Шаг 9

Наполняем силиконовые формы для корзинок, по центру продавливаем углубление. У меня — жаропрочные стопки, можно использовать пергамент, фольгу с грузом. Выпекаем мясные корзинки в заранне раскаленной духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. Выделившийся сок должен полностью выпариться.

Шаг 10

Отсужаем заготовки в формочках, затем извлекаем. Выкладываем на бумажную салфетку, удаляем лишний жир.

Шаг 11

Наполняем мясные корзинки, например, вялеными томатами, раскладываем тонкие кольца соленых огурцов, украшаем каплей майонеза и зеленью. Подаем к новогоднему столу в качестве закуски — приятного аппетита!