Холодный клубничный суп

Смешать в небольшой кастрюле нарезанную клубнику, мед, апельсиновую цедру, листья мяты, ванилин, апельсиновый экстракт и воду. Варить на средне-сильном огне около 10 минут, разбивая клубнику ложкой, как только они размягчатся.
Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Смешать остывшую клубничную смесь с кефиром и молоком в блендере и взбить до однородной массы.

Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, добавьте еще немного миндального молока.

Поставить суп в холодильник как минимум на 30 минут, прежде чем подавать.

Выложить в пиалы и украсить мятой.