воскресенье, 17.07
Домашняя горчица

Домашняя горчица

Порций10
Время10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Домашняя горчица довольно простая и всеми любимая приправа из цельных или молотых семян растения с добавлением воды, уксуса, специй и других ингредиентов.
Она получается довольно пикантная и острая, вкусная и свежая. Что в наше время не всегда встретишь на прилавках супермаркетов. Делается за считанные минуты, а сколько в ней пользы и витаминов, не счесть. Горчица повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, что приводит к гораздо лучшему пищеварению, так же горчица является хорошим эмульгатором, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы. Горчица используется как приправа к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Горчицу в стеклянной банке нужно хранить в тёмном месте в холодильнике, иначе она потеряет свой вкус и аромат.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 11 г
Углеводы 1,7 г
105
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 84 нравится
561 добавил себе
649
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ч. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 100 мл
Специи, пряности, добавки
Горчичный порошок
Горчичный порошок 50 г
Столовый уксус
Столовый уксус 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашняя горчица

Для приготовления домашней горчицы вам понадобиться: горчичный порошок, горячая вода, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Шаг 2
Домашняя горчица

Горчичный порошок нужно брать хорошего качества, той фирмы специй которую вы знаете и любите. Обязательно обратите внимание на срок годности, горчица должна быть свежая.

Шаг 3
Домашняя горчица
Горчичный порошок
Горчичный порошок50 г

Нам нужно отмерять 50 г горчичного порошка. Если у вас нет весов, то покупайте заранее пачку с 50 г порошка или отмерьте 3 ст. л. без горки.

Шаг 4
Домашняя горчица
Соль
Соль0,5 ч. л.

К горчичному порошку всыпьте соль.

Шаг 5
Домашняя горчица
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ч. л.

Также к смеси горчичного порошка и соли всыпьте сахар.

Шаг 6
Домашняя горчица

Все хорошенько перемешайте до однородности.

Шаг 7
Домашняя горчица
Вода
Вода100 мл

Отмерьте 100 мл воды, закипятите ее.

Шаг 8
Домашняя горчица

Влейте кипяченную и охлажденную до 60-70 С воду.

Шаг 9
Домашняя горчица
Столовый уксус
Столовый уксус1 ч. л.

Влейте уксус, лучше использовать яблочный, но можно и обычный столовый. Перемешайте.

Шаг 10
Домашняя горчица
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.

Влейте подсолнечное масло, все хорошенько перемешайте до однородной консистенции. Густоту регулируйте водой. Если нужно можно чуток еще воду подлить.

Шаг 11
Домашняя горчица

Пересыпьте в баночку или какую нибудь стеклянную емкость и дайте постоять при комнатной температуре 8-10 часов.

Шаг 12
Домашняя горчица

Затем попробуйте ее на вкус соли и сахара, если нужно добавьте и перемешайте. Уберите горчицу в холодильник чтобы она охладилась.

Шаг 13
Домашняя горчица

Готовую горчицу нужно подавать к мясным блюдам. птице или рыбе. Так же использовать как маринад или приправу к соусам. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Perfectlady
Майонез домашний
Домашние рецепты
46
273
1
Alraune
Домашний майонез на перепелиных яйцах
Французская кухня
45
345
15
patee
Майонез домашний на желтках
Домашние рецепты
113
418
9
AnastasiaSerg
Горчица "Пятнадцатиминутка"
Домашние рецепты
4
64
0
Vera2110
Домашний майонез
Французская кухня
3
27
0
Юлия Менжаева
Домашняя зернистая горчица
Французская кухня
0
2
0
Perfectlady
Соус чатни из манго
Индийская кухня
6
39
3
patee
Домашний майонез без яиц
Французская кухня
79
246
18
patee
Соус с анчоусами
Итальянская кухня
74
461
1
ILoveCooking
Соус Цезарь
Американская кухня
19
123
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта