Зоя Шунина
суббота, 14.49
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка

Постный майонез на рассоле от зеленого горошка

Порции2
Время10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСоусы
СпособКлассический

Майонез - один из самых популярных соусов. Но его классический рецепт предусматривает наличие яиц. Готовят майонез и без яиц, но с молоком. Он никак не постный. Предлагаю вам рецепт майонеза без яиц и молока. Он отлично подойдет всем постящимся. Мне могут возразить, что это просто соус, но никак не майонез. Возможно они будут правы, но по цвету, вкусу и консистенции этот соус вы не отличите от настоящего майонеза.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,15 г
Жиры 88,12 г
Углеводы 2,94 г
791
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Анна КорольковаIrina BurtsevaIrina BНаргуля Тыналиева и 15 нравится
45 добавили себе
64
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 250 мл
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 7 г
Соль
Соль 4 г
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Рассол
Рассол 80 мл
Соусы
Горчица
Горчица 10 г
Специи, пряности, добавки
Столовый уксус
Столовый уксус 10 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 1

Для приготовления постного майонеза потребуется: баночка консервированного зеленого горошка, подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар, горчица, уксус яблочный или столовый 6-9%.

Шаг 2
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 2
Рассол
Рассол80 мл

Рассол от консервированного зеленого горошка налейте в посуду, в которой вы будете взбивать соус.

Шаг 3
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок7 г

Добавьте чайную ложку сахара.

Шаг 4
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 4
Соль
Соль4 г

Половину чайной ложки соли.

Шаг 5
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 5
Горчица
Горчица10 г

Половину чайной ложки горчицы. Остроту выбирайте сами. У меня неострая.

Шаг 6
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 6
Столовый уксус
Столовый уксус10 мл

Влейте чайную ложку яблочного или 6% уксуса. Если у вас 9% уксус, то хватит и половины чайной ложки.

Шаг 7
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 7

Перемешайте рассол, соль, сахар, горчицу и уксус. Взбейте блендером до появления пены.

Шаг 8
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 8
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло250 мл

Затем тонкой струйкой влейте рафинированное подсолнечное масло, не переставая взбивать. Через 1-2 минуты соус начнет густеть, а через 3-4 полностью загустеет.

Шаг 9
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 9

Переложите постный майонез в баночку и отправьте в холодильник на 2-3 часа. После этого он станет еще гуще, хотя он и без этого густой.

Шаг 10
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 10

Постный майонез на рассоле из зеленого горошка готов.

Шаг 11
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 11

Густым и вкусным майонезом заправляйте салаты, винегреты, смазывайте гренки, причем не только в пост. Такой соус подойдет тем, кому противопоказаны яйца. Приятного аппетита и вкусных блюд с этим майонезом!

Посмотреть еще
Юлия Трошенкова
troshki
Домашний майонез
Домашние рецепты
3
28
0
Patee. Рецепты
patee
Домашний майонез на перепелиных яйцах
Французская кухня
47
357
15
Ekaterina Egorova
KaterinaEgorova
Постный майонез
Русская кухня
21
129
1
Svetlana Ermoshina
Svetaermosha
Соус из зелёного горошка
Домашние рецепты
8
38
0
Patee. Рецепты
patee
Майонез домашний на желтках
Домашние рецепты
122
450
9
Екатерина Крейдунова
katerinaKN
Домашний ПП майонез
Французская кухня
39
266
0
Анна Козырева
Annaideal
Майонез
Испанская кухня
3
11
0
Алина Боджолян
Sunnny
Подлива из майонеза с кинзой
Домашние рецепты
3
18
0
Алина Боджолян
Sunnny
Овощное карри
Тайская кухня
1
23
0
Patee. Рецепты
patee
Пикантный соус к мясу
Домашние рецепты
24
162
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта