Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком
| Порции | 3 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Этот удивительный овощной салат необычен прежде всего тем, что баклажаны как один из основных его ингредиентов, чудесным образом меняют свой вкус! Одним кажется, что в салате присутствует мясо, некоторые уверены, что кубики баклажанов- это грибы, есть ещё и те, кто увидел рыбу в этом чудо-овоще! Салат сытный и питательный, к тому же содержит много витамин и может подаваться как гарнир к мясным и рыбным блюдам! Попробуйте и вы!
|
101
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 76 нравится
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/0f/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобится репчатый лук, баклажаны среднего размера, помидоры, куриные яйца, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/10/640x.jpg")
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/11/640x.jpg")
Перекладываем кубики баклажанов в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/12/640x.jpg")
В другую миску разбиваем куриные яйца.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/13/640x.jpg")
Слегка взбиваем их вилкой.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/14/640x.jpg")
После того, как баклажаны постоят, промываем их, максимально сливаем воду и вливаем яичную смесь. Перемешиваем, слегка посолив.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/15/640x.jpg")
На подсолнечном рафинированном масле обжариваем баклажаны в яичной смеси на среднем огне, постоянно перемешивая, до готовности.
Снимаем сковороду с плиты.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/16/640x.jpg")
Помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/17/640x.jpg")
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/18/640x.jpg")
В салатник или глубокую миску выкладываем помидорные ломтики.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/19/640x.jpg")
Добавляем к помидорам полукольца лука.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/1a/640x.jpg")
Всыпаем обжаренные и слегка остывшие кубики баклажанов.
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/1b/640x.jpg")
Перемешиваем ингредиенты, добавляем чёрный молотый перец по вкусу, заправляем салат небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла.
Салат готов, подаём его к столу!
![Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/35/1c/640x.jpg")
Приятного аппетита!
