пятница, 08.48

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Порции	3
Время	15 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Самое интересное в этом салате — яйцо-пашот. Сам салат может быть любым, можно использовать совершенно любые овощи.
Для того, чтобы яйца-пашот получились, надо соблюдать несколько несложных правил. Яйца должны быть свежими. Когда вы опускаете яйца в воду, вода не должна сильно кипеть.
Соль и уксус добавляется для того, чтобы белок лучше «схватился» и правильно окутал желток.
Я просто выливала яйцо в воду, но если, по каким-то причинам, яйцо растекается, можно перед тем, как вливать яйцо, сделать воронку (быстро размешиваете воду, получается воронка), и в нее влить яйцо.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,9 г

Жиры 4,24 г

Углеводы 0,44 г

47 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Салат айсберг

100 г

Масла, жиры

Оливковое масло

5 ст. л.

Овощи свежие

Помидоры черри

120 г

Сахар, мёд, соль

	Соль морская	п/в
	Соль морская	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	2 л
	Сок лайма	п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Столовый уксус	2 ст. л.

Сыры

Моцарелла

120 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Моцарелла	120 г
	Помидоры черри	120 г
	Оливковое масло	5 ст. л.
	Сок лайма	п/в
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Салат айсберг	100 г

20–25 помидорок черри
20 маленьких шариков моцареллы
100 г зеленого салата
сок половины лайма (или половины небольшого лимона)
5 ст.л. растительного масла
соль
перец Моцареллу разрезать на 2 части (если вы используете большие шарики, их разрезать на 4–6 частей).
Шаг 2 Черри разрезать на две части.
Шаг 3 Готовим заправку.
Смешать масло и сок лайма.
Шаг 4 Посолить, поперчить.
Шаг 5 Смешать зеленый салат, моцареллу и черри.
Шаг 6 Добавить заправку, перемешать.

Шаг 2

	Яйцо куриное	3 шт.
	Вода	2 л
	Столовый уксус	2 ст. л.
	Соль морская	1 ч. л.

яйца-пашот:

3 яйца
2 литра воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. уксуса 6–9%
Яйца (каждое отдельно) вылить в небольшую мисочку.
Шаг 8 В воду добавить соль и уксус.
Довести до кипения.
Как только вода закипит, влить яйцо.
Шаг 9 Варить около 2–3 минут.
Шаг 10 Достать при помощи шумовки.
Влить следующее

Шаг 3

На тарелки выложить салат.
Шаг 12 На салат выложить яйца.
Немного посолить, поперчить.