Куриный салат с овощами и беконом

Сварить куриное филе, остудить и разделить на волокна.

Нарезать лук и помидоры. Мякоть авокадо нарезать кубиками.

Нарезать бекон кусочками и обжарить на сковороде на среднем огне, часто помешивая, пока не станет хрустящим.

Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.

Слить со сковороды часть жира бекона, оставив около 3 ст. ложек, и вернуть на средний огонь.

Добавить лук и уксус и тушить, помешивая, 2-3 минуты. Снять с огня.

Положить шпинат в большую миску.

Добавить куриное филе, нарезанные помидоры и авокадо.

Добавить горячий лук вместе с уксусом, перемешать.

Покрошить сверху бекон.