Чуду по-абхазски

Муку просеять в миску горкой через сито, сделать углубление и вылить в него кислое молоко. Положить в миску соль. Соду погасить кефиром и добавить к остальным ингредиентам. Замесить пластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в полотенце либо пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Творог пропустить через сито, добавить к нему яйцо. Вылить половину сметаны. Перемешать все до однородной консистенции. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к творожной массе, добавить соль, перемешать.

Тесто раскатать в лепешку.

Противень хорошо смазать маслом, духовку довести до 180-200 градусов.

Переложить тесто на противень.

По поверхности лепешки распределить творожную массу, оставить от края свободную полоску теста около 3 см. Завернуть края теста, смазать оставшейся сметаной.

Выпекать около 30 минут до появления корочки.

Готовую лепешку немного остудить и нарезать на порционные куски.