Лимонно-апельсиновая соль

Разогреть духовку до 105С.

Смешать в миске тертую лимонную и апельсиновую цедру с морской солью и тщательно перемешать.

Выложить смесь на лист для выпечки, накрытый пергаментом.

Поставить в духовку на 60 минут. Если смесь готова, цедра должна крошиться пальцами.

Достать из духовки и немного охладить.
Соединить концы пергамента кверху и подавить соль (через пергамент) пальцами, чтобы не осталось комков.

Насыпать соль в миску, перемешивать и давить обратной стороной ложки, пока она не станет достаточно мелкой, чтобы проходить через отверстия солонки.

Насыпать готовую соль в солонку. Посыпать ею готовые блюда - соль придаст им восхитительный вкус и аромат.