Простой рецепт компота из вишни на зиму 🍒

Ингредиенты на одну 3х литровую банку. Воду беру больше, так как бывает что-то разольется, поэтому указываю с запасом.

Первым делом нужно поставить воду на огонь, пока ждем ее закипания, подготовим вишню для компота.

https://2eda.ru/files/471/orig​inal/89870674f3.JPG

Подготовленные ягоды промываем в дуршлаге под горячей водой - так мы прогреем вишню и при заливке ягод в банке кипятком температура воды уменьшится незначительно, а значит тепло в банке сохранится дольше - именно это нам и нужно, ведь вишневый компот по этому рецепту готовится без стерилизации.

Банки промываем горячей водой с содой, крышки кипятим в воде пару минут.

В подготовленные банки кладем вишню, она должна заполнять 1/3 банки.

Далее, прямо в банку, засыпаем сахар, я пользуюсь чайной кружечкой (на фото), именно ей отмеряю количество сахара - одна кружка на банку.

Заливаем кипятком вишню с сахаром.

Накрываем крышкой и тут же закатываем закаточным ключом. Переворачиваем банку вверх донышком и плотно укутываем в одеяло - чем дольше сохранится тепло в банках, тем лучше. У меня такие банки стоят укутанные в течение 4 суток. Даже если делаю компота много (10 банок), каждую банку сразу укутываю после закатки, не жду, когда все закатаю, так лучше сохранится тепло.

Далее компот из вишни убираем на хранение в погреб или храним его в квартире. Такая заготовка прекрасно хранится в течение года, но так как компот с косточками, то лучше выпить его и не хранить дольше года.