Блинчики на мёде

В большой миске взбить венчиком муку, мёд, яйца и 1/4 стакана молока до однородности. Небольшими порциями подмешать оставшееся молоко и сливки , размешивая венчиком до однородности. Пропустить тесто через сито, чтобы избавиться от лишних комочков, накрыть пищевой пленкой и дать постоять минимум 20 мин.

Жарить блины на разогретой сковороде (предварительно смазав её маслом) до легкого зарумянивания с обеих сторон. Подавать теплыми или холодными с медом, маскарпоне, вареньем, джемом и т.п.