Кружевные блинчики на кефире

Кефир подогреть до комнатной температуры. Это обязательное условие.

Смешать теплый кефир, яйцо, сахар, подсолнечное масло и соль. Перемешать. Добавить постепенно муку. Замесить густое тесто. Стакан молока подогреть чтобы оно было горячим. И влить тонкой струйкой в тесто. Перемешать.

В конце добавить соду. Не гашенную уксусом. Кислый кефир даст нужную нам реакцию. Все перемешать и выпекать блинчики.

В этот раз я решила сделать маленькие блинчики на блиннице. Смазываю я сковороду всегда кусочком сала. Так блинчики не пригорают и не становятся жирными как на масле. Разогрели сковороду/ блинницу и льем тесто.

Блинчики получаются в меру тонкими и очень воздушными. Обжариваем с двух сторон и садимся кушать ))

Приятного аппетита!