Мёд липовый

Мед, получаемый с цветков липы. Отличается светло-желтым цветом, при наличии примесей падевого меда – с зеленоватым оттенком. Чем более желтый цвет у липового меда, тем большая доля попавшей в него цветочной пыльцы.

Липовый мед характеризуется уникальным вкусом, иногда с горчинкой, который невозможно ни с чем спутать. Его аромат – тонкий и нежный. Спустя три месяца после выкачки липовый мед кристаллизуется, образовывая крупные зернинки.

Сбор

Цветение липы происходит в начале лета. С одного дерева пчелы могут собрать до 16 кг меда, а с одного гектара – до 1 тонны.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 327 кКал.

Состав

Липовый мед содержит до 40% фруктозы и 36% глюкозы, ферменты, каротин, витамины Е, К, группы В, органические кислоты, дубильные и ароматические вещества, минеральные элементы.

Как выбирать

Натуральный липовый мед быстро кристаллизуется, что может быть критерием оценки его чистоты. Если осенью липовый мед еще находится в жидком состоянии, то это подделка.

Полезные свойства

Липовый мед – хорошее средство против простуды и заболеваний верхних дыхательных путей. Он обладает жаропонижающими, потогонными, противовоспалительными свойствами и помогает вылечить ангину, ларингит, бронхиальную астму, трахеит, насморк. Является общеукрепляющим средством, облегчает отделение мокрот.

Его антибактериальное действие облегчает состояние при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, кроме того, липовый мед показан при заболеваниях печени, желчного пузыря и почек. Обладает легким слабительным эффектом.

Мед липы рекомендуют употреблять при болезнях сердечно-сосудистой и нервной системы, он избавляет от бессонницы, очищает сосуды, понижает уровень холестерина, нормализует метаболизм, борется со стрессами.

Мед оказывает благотворное влияние на гормональный фон женского организма, продлевает молодость, повышает работоспособность и борется с усталостью.

При наружном применении липовый мед помогает лечить ожоги, экземы, гнойные раны.

Ограничения по употреблению

Липовый мед следует с осторожностью употреблять при сахарном диабете, аллергии, склонности к ожирению.