вторник, 04.38
Блинчики на дрожжах

Блинчики на дрожжах

Порций6
Время1 час 30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Существует великое множество рецептов приготовления блинов, и у каждой хозяйки они свои. Сегодня хочу вам предложить рецепт дрожжевых блинчиков, такие блины потребует от вас больше усилий, чем обычные, потому что тесто для этих блинов готовится опарным способ, но уверяю вас, что оно того стоит. А если их еще и подать со сметаной, вареньем, мёдом или с чем душа пожелает, то это вобще объедение и лакомство!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,53 г
Жиры 11,23 г
Углеводы 31,73 г
253
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 49 нравится
129 добавили себе
182
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 150 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 100 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 3 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 1 щеп.
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Блинчики на дрожжах

Для приготовления блинчиков возьмите муку, молоко, сахар, яйцо, масло сливочное, ванилин, дрожжи.

Шаг 2
Блинчики на дрожжах
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие2 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Для начала приготовьте опару. Для этого в миску высыпьте дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара.

Шаг 3
Блинчики на дрожжах
Молоко коровье
Молоко коровье75 мл

Молоко подогрейте в микроволновой печи, температура должна быть примерно 35С, если будет молоко горячее, то оно может убить дрожжи. 30-40 секунд в микроволновке обычно хватает.

Шаг 4
Блинчики на дрожжах

Перемешайте и оставьте в теплом месте на минут 10, за это время дрожжи заработают и опара увеличится.

Шаг 5
Блинчики на дрожжах
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

Тем временем возьмите сливочное масло и растопите его в микроволновке.

Шаг 6
Блинчики на дрожжах
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Перелейте в глубокую миску сливочное масло, добавьте 1 яйцо.

Шаг 7
Блинчики на дрожжах
Ванилин
Ванилин1 щеп.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Молоко коровье
Молоко коровье75 мл

Также добавьте ванилин, сахар и вливайте помешивая оставшуюся часть молока.

Шаг 8
Блинчики на дрожжах

Опара(шаг 2), как видно на фото, в разы увеличилась.

Шаг 9
Блинчики на дрожжах

Теперь и опару отправьте в миску.

Шаг 10
Блинчики на дрожжах

Аккуратно всё перемешайте.

Шаг 11
Блинчики на дрожжах
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г

Муку несколько раз просейте, тем самым вы её обогатите кислородом и избавитесь от ненужных примесей, затем частями всыпьте муку, после каждой порции муки, тесто перемешивайте.

Шаг 12
Блинчики на дрожжах

Добавьте щепотку соли, перемешайте, накройте миску салфеткой или кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, за это время тесто следует несколько раз перемешать,т.е. осадить, так как оно в разы увеличится и может просто “сбежать”

Шаг 13
Блинчики на дрожжах

Вот так выглядит подошедшее тесто. Перемешайте и посмотрите на консистенцию, можно конечно и так оставить, выкладывая тесто ложкой на сковороду, тогда у нас получатся оладьи, но нам нужны блинчики, поэтому добавьте еще примерно 50 мл. теплого молока. чтобы тесто могло легко распределится по сковороде в виде блина.

Шаг 14
Блинчики на дрожжах
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

На сковороде растопите маленький кусочек сливочного масла и на горячую поверхности вылить небольшую порцию теста, можно распределить тесто ложкой, придавая форму круга. Жарить пару минут с одной стороны, перевернуть на другую, накрыть крышкой и еще пару минут прожарить.

Шаг 15
Блинчики на дрожжах

Готовые блинчики со сковороды можно переложить на бумажные салфетки, для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 16
Блинчики на дрожжах

Блинчики сложить стопкой и подать к столу.

Шаг 17
Блинчики на дрожжах

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
titos
Быстрые блины на дрожжах и молоке
Русская кухня
7
62
0
patee
Постные блины на дрожжах с медом
Домашние рецепты
38
147
1
maria1606
Клубничные блинчики на кефире
Американская кухня
5
47
0
cocoacat
Шоколадные блинчики на молоке
Домашние рецепты
19
96
0
m-uliya
Кружевные блинчики на кефире
Русская кухня
8
66
3
MilenaGavrilova
Блинчики на молоке
Русская кухня
1
11
0
Zoya7
Толстые, пышные блины на дрожжах
Русская кухня
14
68
0
valeristu
Тонкие блинчики на молоке
Домашние рецепты
5
23
0
malinka86
Блины на дрожжах
Русская кухня
5
40
0
katyanechaeva201
Заварные блинчики на кефире
Русская кухня
33
265
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта