Оладьи на кефире пышные

Количество муки варьируется: 300-350 гр.

Смешать кефир с водой, слегка подогреть.

В ёмкости для теста смешать соль, сахар, яйцо, залить подогретым кефиром. Миксером взбить до появления пены.

Добавить муку, разделив на 2-3 порции. При желании половину порции муки возможно заменить на манную крупу.

Тщательно вымесить тесто, до густой массы, которая не стекает с ложки, а сходит с неё тягучей, густой массой.

После того, как масса готова, добавить соду и тщательно размешать.

Разогреть сковороду с маслом. Оладьи выпекать на среднем огне до золотистого цвета.