![Буженина в томате](https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/d4/640m.jpg)
Буженина в томате
Порций | 10 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Мясо |
Способ | Классический |
Рецептов приготовления буженины очень много. Но я хочу предложить такой, который сложно найти даже в Интернете. Попробуйте такую свиную шею. За счет маринада с томатной пастой мясо получается розоватого цвета. Буженина не только вкусная, но и выглядит очень красиво. Я запекала мясо в рукаве, но можно в фольге. Это блюдо подавайте в холодном виде на закуску или теплым на второе с любым гарниром. Нелишними здесь будут хрен и горчица.
215
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Буженина в томате - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/df/640x.jpg")
Для приготовления буженины в томате потребуется: свиная шейка, мёд, подсолнечное масло, томатная паста, сухой майоран, соль и перец черный молотый.
![Буженина в томате - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/d6/640x.jpg")
Приготовить маринад. В миску выложить мёд.
![Буженина в томате - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/d7/640x.jpg")
Добавить рафинированное подсолнечное масло.
![Буженина в томате - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/d8/640x.jpg")
Добавить сухой майоран, соль и перец черный молотый.
![Буженина в томате - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/d9/640x.jpg")
К мёду, подсолнечному маслу, соли, перцу и майорану добавить томатную пасту или кетчуп.
![Буженина в томате - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/da/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты маринада.
![Буженина в томате - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/db/640x.jpg")
Свиную шейку помыть, обсушить и смазать маринадом. Поставить на 3-4 часа в холод. Можно на ночь.
![Буженина в томате - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/dc/640x.jpg")
После выложить мясо в маринаде в рукав для запекания. Запекать при температуре 180-190 градусов 70-80 минут.
![Буженина в томате - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/dd/640x.jpg")
За 10 минут до окончания выпекания достать буженину из рукава и подрумянить в духовке.
![Буженина в томате - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ba/de/640x.jpg")
Буженина в томате готова. Нарезаем на порции. Сочное, розовое, вкусное мясо. Подаем в холодном виде на закуску или в теплом на второе. Приятного аппетита!