Штрули

Мясо можете использовать любое, какое больше нравится. У меня была свинина.
Для теста:
500мл.кефира
1 яйцо
щепотка соли
700-1000гр.муки
Как приготовить: из яйца,соли,кефира,муки замесить крутое тесто и оставить его на 15-20 минут.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем его в растительном масле до румяной корочки.
Морковь натираем на крупной тёрке,лук нарезаем полу -кольцами.Добавляем лук , морковь,томат к мясу.Перемешиваем и ещё 5-10 мин.обжариваем.

Картофель нарезаем кубиками.Высыпаем сверху на мясо.Добавляем воды,она должна покрыть на 1 см. картофель.Солим и перчим.

Тесто делим на 3-4 части.Каждую часть раскатываем в пласт ,смазываем растительным маслом и скатываем в рулет.

Рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 см

и выкладываем сверху на картофель по кругу (смотрите на фото).Накрываем крышкой и варим 20-30 минут до готовности картофеля.Крышку открывать не желательно ,т.к. тесто готовится на пару,поэтому лучше готовить на среднем огне и кастрюлю лучше взять побольше, чтобы всё поместилось и не перебегало через край.
Подаём на стол горячим!