воскресенье, 23.46

Капуста, тушеная с мясом

Порции	3
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Мама часто готовила такую капусту в моем детстве, вот только у меня на родине это блюдо почему-то называли солянкой🙂 А традиционная солянка называлась также, но с приставкой "суп"😄 Так вот! Захотелось мне чего-то такого из детства! Не знаю до деталей, как мама это готовила, поэтому я сделала по-своему, получилось иначе, но очень вкусно!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,12 г

Жиры 3,69 г

Углеводы 4,48 г

83 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

58 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Говядина

200 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	300 г
	Лук репчатый	1 гол.
	Морковь	0,5 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Кориандр молотый	2 щеп.
	Перец душистый молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Томатная паста	1 ст. л.
	Кориандр молотый	2 щеп.
	Лук репчатый	1 гол.
	Морковь	0,5 шт.
	Говядина	200 г
	Капуста белокочанная	300 г
	Соль	п/в
	Перец душистый молотый	п/в
	Чеснок	1 зуб.

Говядину нарезаем небольшими брусочками, обжариваем, запечатывая мясо со всех сторон. Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доводим до кипения на сильном огне, затем снижаем огонь до минимума. (Не забываем снимать пену). В бульон отправляем половину луковицы и 1-2 зубчика чеснока. Таким образом варим мясо до готовности. Время зависит от размера кусочков и качества мяса, 1-1,5 часа. Бульон можно посолить в середине готовки.

Шаг 2

Пока говядина готовится, можно заняться остальными ингредиентами. Капусту шинкуем, морковь натираем на тёрке. Оставшуюся половину луковицы режем полукольцами.

Шаг 3

Лук пассеруем в глубокой сковороде, добавляем морковь, затем томатную пасту. Готовим пару минут, постоянно помешивая. Добавляем капусту. Перемешиваем. Заливаем её 2-3 поварешками мясного бульона, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20. помешивая время от времени. Затем добавляем мясо, можно подлить бульона, если его осталось мало, пару щепоток молотого кориандра, соли и перца по вкусу. Так тугим ещё минут 20. Капуста должна стать мягкой!

Шаг 4

Желательно дать постоять готовому блюду! Приятного аппетита!