frol8310
суббота, 13.12
ЛИБЖЕ (тушёное мясо по-кабардински)
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Адыги (самоназвание черкесов) мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях.
предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса - Либжэ - буквальный перевод -то что жарилось, тушилось на огне.
предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса - Либжэ - буквальный перевод -то что жарилось, тушилось на огне.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,8 г
Жиры 7,4 г
Углеводы 3,09 г
|
142
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится129 добавили себе
138
5
Вам нужно
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![ЛИБЖЕ (тушёное мясо по-кабардински) - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/6b/01/640x.jpg")
Говядина
800 г
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Паприка молотая
п/в
Мука пшеничная
1 ст. л.
Сметана
1 ст. л.
1. мясо берем баранину или говядину. режем на ровные кусочки
2. нарезаем рупчатый лук средними кусочками. по объему берем столько же лука, сколько мяса
3. выкладываем мясо на сковород,заливаем стаканом воды, перчим красным острым перцем (или паприкой, если не любите острое). солим
4. пока вода закипит и выпарится, нарежем крупной соломкой (как для плова) морковь.
5. как только вода выкипит добавляем к мясу подсолнечное масло, лук с паприкой, все перемешиваем, обжариваем.
6. добавляем морковь, снова перемешиваем, обжариваем,добавляем ложку муки,ложку сметаны,и тушим под крышкой добавляя немного воды при необходимости, задача- добиться появления густого и ароматного соуса)
2. нарезаем рупчатый лук средними кусочками. по объему берем столько же лука, сколько мяса
3. выкладываем мясо на сковород,заливаем стаканом воды, перчим красным острым перцем (или паприкой, если не любите острое). солим
4. пока вода закипит и выпарится, нарежем крупной соломкой (как для плова) морковь.
5. как только вода выкипит добавляем к мясу подсолнечное масло, лук с паприкой, все перемешиваем, обжариваем.
6. добавляем морковь, снова перемешиваем, обжариваем,добавляем ложку муки,ложку сметаны,и тушим под крышкой добавляя немного воды при необходимости, задача- добиться появления густого и ароматного соуса)
