суббота, 10.57

Люля-кебаб

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

На повестке для сегодня - люля кебаб. Не совсем правильный, поскольку готовила я его на гриле или мангале, а в обычной газовой духовке. Однако получилось вкусно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,25 г

Жиры 16,99 г

Углеводы 1,68 г

216 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

122 добавили себе

130

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Курдючное сало

30 г

Мясо

Бараний фарш

500 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Курдючное сало	30 г
	Бараний фарш	500 г
	Лук репчатый	1 шт.

Мясо, сало и лук пропускаем через мясорубку.

Шаг 2

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавляем соль и перец, хорошенько вымешиваем и формируем шар.

Шаг 3

Петрушка

п/в

Эту пулю отбиваем об стол в течение 15 минут - то есть поднимем выше и со всей дури бросаем. Эта процедура необходима для того, чтобы фарш на шпажках не разваливался.
С отраженного фарша формируем колбаски (как показал опыт, их надо делать тоньше, чем на фото)

Насаживают на деревянные шпажки и приспосабливаем над деко.

Отправляем в духовку, периодически переворачивая, жарим 20 минут. Подаем со свежими овощами и зеленью.

Шаг 4