четверг, 13.57

Бешбармак

Порции	4
Время	3 часа 20 мин
Кухня	Казахская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Бешбармак - казахское национальное блюдо. Мои друзья из Казахстана именно так его делают.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,09 г

Жиры 21,26 г

Углеводы 13,5 г

293 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

100 добавили себе

119

Вам нужно

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 г

Перец черный горошком

10 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Бараньи ребра

1500 г

Лавровый лист сушеный

2 г

Соль

20 г

Перец черный горошком

В кастрюле варить кусок мяса на среднем огне 3 часа, пока мясо не станет мягким и будет очень легко отделяться от кости.
Периодически необходимо снимать пенку.
За час до окончания варки в бульон положить 2 очищенных луковицы, 1 очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.

Шаг 2

Пока варится мясо можем приготовить тесто для лапши.
В миску всыпать просеянную муку , вбить яйца добавить соль и залить воду.
Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Оставить на пол часа в покое.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкую лепешку.
Раскатанное тесто разрезать на небольшие квадратики.
Оставить подсыхать до окончания варки мяса.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Из бульона достаем отваренное мясо и отделив от костей нарезать на небольшие кусочки.
В бульоне из под мяса отвариваем квадраты-лапшу около 10 минут. Туда же добавляем лук нарезанный кольцами.
По готовности лапши сливаем бульон и выкладываем на тарелку. Вынимаем так же отваренный лук и добавляем к каждой порции, чем больше тем лучше. добавляем в каждую порцию мясо и посыпаем перцем.
Вот и все, приятного аппетита.