Lera Stubareva
понедельник, 18.27
Акурма – тушеная баранина с пряностями

Акурма – тушеная баранина с пряностями

Порций6
Время2 часа
КухняАбхазская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический
.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 23,3 г
Жиры 19,8 г
Углеводы 0,97 г
282
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Елена Красотка нравится
16 добавили себе
17
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр) 0,5 пуч.
Масла, жиры
Курдючное сало
Курдючное сало 100 г
Мясо
Баранина
Баранина 1 кг
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 5 зуб.
Соусы
Аджика
Аджика 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Хмели-сунели
Хмели-сунели 1 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр)0,5 пуч.
Чеснок
Чеснок5 зуб.
Аджика
Аджика2 ст. л.
Хмели-сунели
Хмели-сунели1 ст. л.
Баранина
Баранина1 кг
Курдючное сало
Курдючное сало100 г
Мякоть баранины нужно очистить от пленок и сухожилий, промыть в проточной холодной воде и нарезать кусочками по 40 – 60 грамм. 

Курдючное сало или внутренний жир также промойте и мелко нарежьте. 

Для приготовления этого блюда необходима специальная посуда. Лучше всего подойдет чугунная – утятница или казан с плоским дном 

Разогрейте казан вместе с курдючным салом и положите в него подготовленные кусочки мякоти баранины, накройте крышкой и начните тушить на медленном огне 

Если жира не достаточно, добавьте 1 – 2 стакана крутого кипятка 

Растолките в ступке чеснок с солью и добавьте в наше блюдо, размешайте 

За 15 минут до готовности добавляем кинзу (зелень), смесь сухих пряных трав (в основном, молотые семена кориандра и чабера) 

За 10 минут до готовности добавляем аджику, перемешиваем и продолжаем тушить до полной готовности мяса 

Готовое блюдо оставляем настояться 10 минут и перекладываем в глиняную (можно и в эмалированную) посуду. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место и даем остыть 

Перед подачей на стол разогреваем и украшаем мелко нарубленной зеленью
Посмотреть еще
Anna Anna
BAnna
Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼
Домашние рецепты
0
17
0
No avatar
Matvei
Тушеная капуста с мясом
Русская кухня
18
180
0
Patee. Рецепты
patee
Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке
Домашние рецепты
82
507
0
Anna Anna
BAnna
Тушеная капуста с говядиной 🥩
Домашние рецепты
4
20
0
Patee. Рецепты
patee
Баранина с перцем и помидорами
Азербайджанская кухня
88
604
1
Roksana Bekker
Roksana Bekker
Тушеное мясо с овощами
Русская кухня
8
81
0
Elena Kalina
ikalina
Буглама. Тушёная баранина с помидорами, луком и перцем.
Азербайджанская кухня
3
43
0
Lera Stubareva
valeristu
Баранина с овощами
Домашние рецепты
0
13
0
Алина Боджолян
Sunnny
Тушеная грудинка с полентой
Итальянская кухня
1
10
0
Patee. Рецепты
patee
Ароматная баранина с корицей и мёдом
Домашние рецепты
36
256
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта