Patee. Рецепты
суббота, 15.18
Отбивные из свинины

Отбивные из свинины

Порций9
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Возьмем добротный кусок свиной мякоти и приготовим сочные отбивные в панировке из сухарей — блюдо для повседневного рациона, бутербродов и праздничного застолья.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,31 г
Жиры 15,61 г
Углеводы 8,41 г
248
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Darya LebedВалери llllPolina BukhnerМария Фролова и 25 нравится
154 добавили себе
183
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Отбивные из свинины - Шаг 1

Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2
Отбивные из свинины - Шаг 2

Мясо моем, просушиваем, разрезаем пластинами одинаковой толщины — примерно 0,5 см.

Шаг 3
Отбивные из свинины - Шаг 3

Каждую заготовку слегка отбиваем с обеих сторон — так волокна станут мягче, но не стоит усердствовать с топориком и добиваться прозрачности.

Шаг 4
Отбивные из свинины - Шаг 4

Посыпаем солью.

Шаг 5
Отбивные из свинины - Шаг 5

Добавляем молотый черный перец, втираем с каждой стороны.

Шаг 6
Отбивные из свинины - Шаг 6

Оболочка наших будущих свиных отбивных будет трехслойной - сначала обваливаем в пшеничной муке, не оставляем просветов, излишки стряхиваем.

Шаг 7
Отбивные из свинины - Шаг 7

В плошке взбалтываем крупное яйцо, опускаем припорошенный мукой биток, проворачиваем.

Шаг 8
Отбивные из свинины - Шаг 8

После яичной “ванной” панируем в молотых сухарях — также покрываем густым слоем.

Шаг 9
Отбивные из свинины - Шаг 9

Сразу же переносим полуфабрикаты на раскаленную сковороду с шипящим к тому моменту рафинированным маслом. Жарим с одного бока при умеренной температуре примерно 4-5 минут.

Шаг 10
Отбивные из свинины - Шаг 10

Перевернув, держим еще 3-4 минуты под крышкой.

Шаг 11
Отбивные из свинины - Шаг 11

Подобным образом обжариваем все отбивные из свинины, излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Шаг 12
Отбивные из свинины - Шаг 12

Подаем вкусные отбивные из свинины горячими ил остуженными, с гарниром, соленьями, овощами и любимыми соусами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоОтбивные из свининыОтбивные

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта