воскресенье, 15.34

Вишня, консервированная в желе

Порций	50
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

Вишня консервированная в желе получается нежнее варенья. Сахара здесь немного, вкус просто замечательный с летним ярким ароматом свежей вишни. Густоту вишни, консервированной в желе можно подобрать по своему вкусу - с этим количеством желатина мое варенье получается густое как мармелад. Благодаря кислоте, которую содержит вишня, для её заготовки практически не потребуются консерванты. Даже небольшая термическая обработка позволит сохранить ягоды долгое время.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,65 г

Жиры 0,17 г

Углеводы 47,44 г

186 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 36 нравится

238 добавили себе

278

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1400 г

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Специи, пряности, добавки

Желатин

40 г

Фрукты, ягоды

Вишня

2 кг

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления нам потребуются вишня свежая, сахар, вода и желатин.

Шаг 2

Вишня

2 кг

Перебираем вишню, убираем листья и плодоножки.

Шаг 3

Вишню промываем.

Шаг 4

Удаляем косточки.

Шаг 5

Сахар-песок

1400 г

Добавляем к вишне сахар, перемешиваем.

Шаг 6

Оставляем на 5-6 часов, чтобы ягода пустила сок.

Шаг 7

	Желатин	40 г
	Вода	100 мл

Перед варкой варенья размешиваем быстрорастворимый желатин в холодной кипячённой воде.

Шаг 8

Доводим ягоду с сахаром до кипения. Как только вишня начнёт кипеть, будет образовываться много пены, следим за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому ёмкость, в которой будет вариться вишню должна быть заполнена не больше чем на половину.

Шаг 9

Варим, снимая пену, на небольшом огне 10 минут. Желатин подогреваем и вводим в готовое горячее варенье.

Шаг 10

Сразу раскладываем варенье по сухим, чистым стерилизованным банкам и закрываем (закатываем).

Шаг 11

Переворачиваем банки для прогрева и дополнительной стерилизации крышек, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Затем убираем в подвал или ставим в кладовку. Выход из указанного количества ингредиентов 2 литра.

Шаг 12